Достопримечательности стамбула

Что посмотреть за 5 дней в Стамбуле

Увидеть все величие Стамбула за 5 дней, просто невозможно, поэтому посещаем только основные памятники:

1 день

1. Голубая мечеть
2. Айя София
3. Дворец Топкапы
4. Цистерна Базилика

Начинаем осмотр с Голубой мечети, потом переходим к Айя Софии. На это уйдет порядка четырех часов. Потом посещаем Дворец Топкапы и спускаемся на набережную.

Завершаем осмотр посещением водохранилища Цистерна Базилика.

2 день

1. Дворец Долмабахче
2. Площадь Таксим
3. Галатская башня
4. Галатский мост

Осматриваем Дворец Долмабахче, фотографировать на территории запрещено. Здесь же, есть музей времени, где представлены часы всех эпох и поколений.

После отправляемся на площадь Таксим. По улице Истикляль спускаемся вниз, наша конечная остановка – Галатская башня. В ней работает лифт, на смотровую площадку поднимаемся на нем, а вот вниз только по ступенькам.

Дальше прогулка до Галатского моста, возле которого можно отведать знаменитый Балык экмек.

3 день

1. Парк миниатюр
2. ТЦ Сапфир

Вход в парк Миниатюр стоит 15 лир. Здесь вам выдадут карточки на том языке, на котором говорите. Подойдя к стенду с экспонатом, подносите к аппарату, и он вам исторические факты.

Если еще остались силы, то посещаем торговый центр Сапфир.

4 день

1. Мечеть Сулеймание
2. Гранд базар

Отправляемся к мечети Сулеймание, оттуда обязательно посетите Гранд Базар. Если вы никогда не видели восточных рынков, то вам понадобится не один день, чтобы все увидеть и понять.

5 день

• Прогулка на пароме до Девичьей башни
• Крепость Румелихисари
• Прогулка по набережной

Отправляемся к Девичьей башне, она расположена на острове. Добраться до нее можно на пароме (20 лир в обе стороны) или метро (з лиры). На территории башни есть ресторан и смотровая площадка. Осмотр башни стоит 25 лир.

После обеда или сытного перекуса, отправляемся на автобусе к крепости Румелихисари.

Спустившись к морю, завершим день прогулкой по красивой набережной.

Куда поехать из Стамбула на 3 дня

Если в Стамбуле вы задержались надолго, можно отправиться в путешествие по Турции. О том, что посмотреть в окрестностях Стамбула, мы рассказывали ранее, а теперь предложим маршруты длительностью три дня.

Принцевы острова

Если вы оказались в Стамбуле летом, то три дня вполне можно провести на Принцевых островах (Prens Adaları), которые пользуются популярностью у местных жителей как место пляжного отдыха.

Принцевы острова — небольшой архипелаг в Мраморном море, в 30 км от Стамбула, в его составе девять островов, но попасть можно только на четыре из них — Бюйюкада (Büyükada), Хейбелиада (Heybeliada), Бургазада (Burgazada) и Кыналыада (Kınalıada).

На островах запрещено движение автомобилей, поэтому там передвигаются пешком, на велосипедах или конных повозках. Летом там можно арендовать жильё и устроить себе настоящий отпуск — с прогулками, экскурсиями, отдыхом на пляжах и т. д. И всё это неподалёку от огромного мегаполиса.

Принцевы острова, ХейбелиадаФото: Nomad

Чанаккале и Троя

Имея в запасе три дня в Стамбуле, можно отправиться в Чанаккале — город, который находится на берегу пролива Дарданеллы, в местности, известной с древних времён и богатой культурно-историческими памятниками. Пролив отделяет город от Галлипольского полуострова. Расстояние между Стамбулом и Чанаккале — 350 км.

Главные местные достопримечательности — часовая башня XVIII века, старый квартал и набережная, где высится огромная фигура Троянского коня. Статую в дар городу передал Голливуд, она служила реквизитом для кинофильма «Троя» с Брэдом Питтом в главной роли.

Чанаккале для установки статуи был выбран потому, что неподалеку от него находится холм Гиссарлык, упоминаемый Гомером в «Одиссее» и «Илиаде». Здесь благодаря усилиям знаменитого археолога Генриха Шлимана в конце 1860-х годов были раскопаны руины древнего города Троя. Археологическая зона в 1998 году была внесена в список Мирового наследия ЮНЕСКО и образовала национальный парк «Троя».

ТрояФото: Julia Alisova

Добраться из Чанаккале до Трои можно на авто или автобусе, курсирующем раз в час. Время в пути — полчаса.

Рядом с городом Чанаккале находится огромная крепость Килитбахир, построенная в XV веке после падения Константинополя и для защиты пролива. Крепость хорошо сохранилась до наших дней. С высоты её стен открывается отличная панорама Дарданелл.

Неподалёку от поселка Килитбахир находится мемориал Дарданелльской операции, посвященный турецким солдатам, участвовавшим в битве между войсками Османской империи и странами Антанты в 1915 году.

Поездку в Чанаккале и окрестности можно совместить с посещением города Бурса, о котором подробнее мы . Через Бурсу будет логично вернуться в Стамбул.

ТрояФото: Julia Alisova

Памуккале

Ещё один отличный вариант для поездки на три дня из Стамбула — Памуккале, расположенный примерно в 560 км юго-восточнее в провинции Денизли.

Памуккале (в переводе с турецкого «Хлопковый замок») — природный и культурный объект Мирового наследия ЮНЕСКО. Здесь на площади более 1 000 га находится комплекс потрясающих белых травертиновых террас с термальными бассейнами.

Это геологическое образование появилось в результате землетрясений, когда сквозь разломы в почве на поверхность вырвались источники подземных вод, перенасыщенные кальцием. На протяжении тысяч лет минеральная вода стекала по пологому склону холма, и испаряясь под палящими лучами солнца, кристаллизировалась в снежно белую породу — травертины. Травертины образовались в форме ванн, террасами сбегающих к подножию склона, и наполненных водой лазурного цвета.

ПамуккалеФото: Julia Alisova

Сегодня в комплекс Памуккале помимо травертиновых террас входит древний город Иераполис, основанный в 190 году до н. э. царём Пергама Евменом II. Туристы могут осмотреть большой археологический комплекс с неплохо сохранившимся амфитеатром.

Ещё одна местная достопримечательность — Бассейн Клеопатры, легенды связывают его с самой царицей Клеопатрой. Сегодня он — действующие термы, ванны с минеральной водой, обладающей оздоровительными свойствами и очень популярные у туристов.

Памуккале — одна из самых важных достопримечательностей всей Турции, здесь всегда много посетителей. Три дня можно провести, поселившись в одном из местных отелей, устроенных на термальных источниках.

Бассейн КлеопатрыФото: Оксана Разорёнова

Что посмотреть в Стамбуле за 5 дней

1 ДЕНЬ. полный истории: Султанахмет

Наша первая остановка — знаменитый Собор Святой Софии, дворец Топкапы и Цистерна Базилика в Султанахмете. Здесь, на улицах города, вы сможете погрузиться в историю. После того, как вы совершите удивительный прыжок назад во времени к этим древним местам, вы можете дойти до знаменитого Гранд-базара, который находится всего в 15 минутах ходьбы от Голубой мечети.

Для тех, кто хочет испытать радость от покупок на Гранд-Базаре, бесчисленные магазины предлагают разнообразные элегантные ювелирные изделия, одежду, антиквариат, традиционные кондитерские изделия и специи.

Обязательно зайдите попробовать знаменитые фрикадельки кёфте в Sultanahmet Koftecisi и традиционные турецкие сладости в Hafiz Mustafa 1864 года. А в конце дня отправляйтесь в парк Гюльхане и отдохните на траве, слушая щебетание птиц.

2 ДЕНЬ. в контакте с природой: Принцевы острова

Одной из самых запоминающихся достопримечательностей Стамбула является посещение Принцевых островов. Вы можете провести прекрасный день на островах, соприкоснуться с природой и подышать свежим воздухом. Можно взять напрокат велосипед и прокатиться по острову.

На Принцевых островах есть множество старинных домов и исторических памятников, которые вы сможете исследовать. Также посетите местные пляжи с чистейшей водой. А после отправляйтесь в один из ресторанов с морепродуктами. Они здесь особенно славятся рыбными блюдами.

3 ДЕНЬ. Шопинг: улица Истикляль

Улица Истикляль — одна из самых знаковых улиц Стамбула. Она расположена в знаменитом районе Таксим. Здесь находится бесчисленное множество магазинов — от самых дорогих до доступных, где вы сможете приобрести себе или своим близким подарки.

В качестве следующей остановки вы можете отправиться в Галатскую башню, чтобы сделать самые удивительные фотографии Стамбула с ее смотровой площадки. Закончить день можно традиционным турецким кофе в близлежащих кафе. И обязательно попробуйте местную сладость — лукум.

4 ДЕНЬ. Экскурсия по Босфору

Самая важная часть визита в Стамбул — это экскурсия по Босфору. Вы пройдете через бесчисленные исторические памятники, расположенные вдоль побережья.

Кроме того, альтернативным вариантом является круиз по Босфору и обзорная экскурсия по Золотому Рогу, которая включает в себя посещение знаменитого базара специй и мечети Рюстем-Паша. Закончить свой день можно Босфорским ужином и шоу-программой. Не забудьте попробовать знаменитый турецкий алкогольный напиток ракы!

5 ДЕНЬ. Как местный: Кадыкёй — Бешикташ — Каракёй

Если вам интересно, как живут местные жители Стамбула, вам следует посетить Кадыкей, Бешикташ или Каракей. Все три района имеют захватывающую ночную жизнь, а также уютные небольшие кафе и аутентичные магазины. Вы можете есть там, где едят местные жители, пить там, где они пьют, и делать покупки там, где они делают покупки. Вот несколько рекомендаций для вашего дня:

• Холодное пиво в Belfast Irish Pub, Кадыкей.
• Попробовать Kokoreç и айран в Şampiyon Kokoreç, Бешикташ.
• Ужин с традиционными блюдами в ресторане Mavi Balık, Бешикташ.
• Бесчисленные варианты чая в Dem, Каракёй.
• Пахлава в Karaköy Güllüoğlu, Каракёй.

Arkaoda

История: бар Arkaoda, открытый в 1999 году на самой барной улице Kadife Sokak в азиатской части города, сыграл главную роль в превращении района в самое модное место Стамбула. Днём кафе, а вечером бар, они всегда наполнены стильными людьми и хорошим саундом. Arkaoda поддерживает независимые работы и концерты и вообще открыт всем интересным и творческим проектам.

Почему стоит посетить: главное здесь — это музыка! Календарь Arkaoda изобилует андеграундными диджеями из разных стран. Старинные бархатные кресла, уютный двор, нужное освещение и хорошая коктейльная карта прилагаются. Идеально обойти весь хипстерский район Moda, а завершить вечер в Arkaoda.

Район Мода. Фото: Bakhtiyar Memmedzade/Shutterstock

Как добраться: бар расположен в азиатской части, в районе Moda. Прогуляйся пешком по хипстерским улочкам, если ты в Азии, а из Европы плыви на общественном пароме до станции Kadıköy. Из Karaköy паромы отправляются чуть ли не каждые 15 минут и курсируют до 1:00. Переправа займёт около 15—20 минут.

Это лишь часть мест, которые достойны посещения! Нужно прилететь и влюбиться в Стамбул, чтобы возвращаться снова и снова, открывая каждый раз новые грани этого душевного города.

Редакция Ostrovok.ru благодарит Ксению Сёмкину за предоставленные фотографии.

Стамбул для детей

Про Стамбул для детей можно написать множество статей — настолько в этом городе много интересного и увлекательного для маленьких путешественников. Давайте рассмотрим самое интересное.

4.1. Аквариумы

В Стамбуле 2 интересных аквариума, которые я вам советую посетить. Это Sea Life и Istanbul Aquarium. Оба очень красочные, большие, хорошо оформлены. В Sea Life, например, более 5 миллионов литров воды! Представляете себе, как это много? Вы увидите 15 000 рыб и морских обитателей. Здесь живут 55 акул. И вы сможете посмотреть на кормление акул и скатов.

Мы побывали в Sea Life:

Билет в аквариум можно купить заранее через интернет вот здесь за 10,97 евро. Увидите все самое интересное!

Время посещения: с 10 до 22.Билеты: взрослый – 75 лир, детский 55 лир. Если покупать заранее, то обойдется дешевле — 60 и 44 лиры соответственно.

Подробную информацию и больше фотографий можно посмотреть здесь.

4.2. Леголенд

Место, которое создано специально для детей от 3 до 10 лет – это волшебный мир лего! Находится на территории торгового центра Forum Istanbul. Вы увидите много интересного, но больше всего впечатляют известные здания Турции и Европы, которые построили из кирпичиков лего!

Жираф в натуральную величину из лего:

Много развлечений, игровые зоны для детей. Для детей проводят мастер-классы по лего. По отзывам – дети в полном восторге.

Время посещения: с 10:00 до 20:00Билеты: детский – 33 лиры, взрослый – 41 лира.

Кстати, билет можно купить на сайте getyourguide за 10,97 евро.

4.3. Динопарк

Уникальная возможность поехать в Стамбул и побывать в Юрском периоде. Расположен парк тоже в здании ТЦ Форум. Сначала попадаете в музей, где можно узнать больше о доисторических монстрах – увидите скелеты, кости, даже яйца динозавра. А потом – развлекательный парк.

Все это вместе с потрясающими современными световыми и звуковыми эффектами. Модели двигаются! Захватывающе даже для взрослых!

Время посещения: 10:00 до 20:00Билеты: взрослый – 32 лиры, детский – 25 лир.

Подробную информацию и больше фотографий можно посмотреть здесь.

4.4. Миниатюрк

В парке с миниатюрами можно прогуляться по всей Турции – есть уменьшенные изображения многих знаменитых достопримечательностей Стамбула, и не только! Все в формате 1:25. Находится в большом зеленом парке с красивым видом на город. Чувствуешь себя великаном. С другой стороны, можно подробно рассмотреть точные копии самых известных зданий Турции и ближайших стран.

Обратите внимание на масштабы людей и зданий:

Во время этой красочной обзорной экскурсии «Контрастный Стамбул» вы попадете и в Миниатюрк! Стоит 45 евро.

Время посещения: 09:00 до 18:00Билет: 15 лир, студенты 3 лиры.

4.5. Дельфинарий

Стамбульский дельфинарий – один из самых больших в Европе. Вы увидите шоу с дельфинами, а еще можно поплавать с дельфинами! Находится в очень красивом месте на берегу Золотого Рога, рядом парк. Кстати, вы увидите не только дельфинов, но и других морских обитателей. Весьма дружелюбных, кстати!

Время посещения:

• Не работает по понедельникам.
• В остальные дни представления в 14:00, а по пятницам – в 15:00.

Билеты:

• 140 лир — для взрослых;
• 110 лир — для детей от 3 до 11 лет;
• До 2 х лет – бесплатно.

Гранд Базар

Гранд Базар входит в тройку мест must-see в Стамбуле, это “сущность Стамбула”, как говорят сами турки. Вот уже на протяжении 557 лет Базар не только место покупок, но и встреч, чаепития, отдыха и приятного времяпрепровождения. Невозможно подсчитать, скольких посетителей за эти века побывало в его стенах, ведь только в современное время количество визитеров составляет порядка 90 млн в год.

Большой Базар — это крупнейших в мире крытый рынок (45 тысяч м²), на котором вы найдете самый обширный ассортимент турецкого товара, начиная от кожаных изделий, ковров ручной работы, антиквариата, ювелирных изделий и заканчивая восточными сладостями и специями.

Цены на изделия нигде не указаны и называются заведомо в несколько раз выше. Поэтому, смело торгуйтесь.

Все товары распределены по группам, а не хаотично разбросаны по рынку, и занимают определенную улицу. Всего их 66. Ориентация не составит большого труда, улицы так и называются: Ковровая, Самоварная, улица Кальянщиков и так далее.

На рынке огромное количество бутиков — 3 600. Здесь точно найдете все, что захотите, даже подарок “с перламутровыми пуговицами”.   

На Гранд Базар легко попасть из разных мест, так как открыты 18 ворот. Центральным входом являются ворота Нуросмание (Nuruosmaniye Gate), которые украшают герб Османской империи и каллиграфическая надпись, смысл которой  — «Бог милует того, кто посвящает себя торговле».

Именно крышам Гранд Базара гонял герой Агент 007 Дэниела Крейга в серии «Координаты Скайфолл». Во время съемок был случайно задет четырехсотлетний деревянный дом, реконструкция которого обошлась властям в 200 миллионов турецких лир (11 180 000 $).  

Даже если вы ничего не намерены приобретать, загляните на Гранд Базар и отведайте сладости и крепкий турецкий чай, любезно предложенные торговцами. Это можно сделать с 8.30 до 19.00 ежедневно, за исключением воскресенья и дней, на которые приходятся религиозные праздники.

История Стамбула

Стамбул грандиозен по количеству достопримечательностей, история его переплетена причудливыми петлями, и собирает воедино влияние персов, спартов, галатов, эллинов-греков, римлян и турок – осман.  Насыщенная история оставила в подарок потомкам удивительное культурное наследие.

Айя-София и церковь Святой Ирины (влево)

Древний Византий

Девичя башня – символ Стамбула

Именно на южном берегу устья Золотого Рога в VII веке до н. э. (несколько столетий после Троянской войны) дорийскими колонистами из Мегары, был основан древнегреческий город Византий. Это поселение назвали Византий в честь их предводителя по имени Визас.Византий начал быстро развиваться благодаря своему стратегическому положению на перекрестке торговых путей. С течением времени название города неоднократно менялось. Он был Византием, Новым Римом, Константинополем-Царьградом, Аситане и в итоге закрепил за собой имя Стамбул.

Могучий Константинополь

После того как в 323 году Константин Великий стал единственным полновластным правителем Римской империи, он обратил внимание на выгодное с экономической и стратегической точек зрения расположение Византия. В 330 году, по решению Константина Великого, Византий стал столицей Римской империи под названием Новый Рим, однако ещё при жизни императора город стали называть городом Константина — Константинополем. А к 500 году н.э. Константинополь с населением более 450 тысяч человек обошёл своего предшественника, Рим, в борьбе за звание крупнейшего города мира

Вид Константинополя и Босфора (VI – VII век н.э – реконструкция )

Во времена Константина Великого начинается строительство мощных крепостных стен, Ипподром в центре города полностью перестраивается и со всех концов империи в город свозятся произведения искусства. Например Змеиная колонна на площади Ипподром, которая в те времена находилась в святилище Аполлона в Дельфах, была перевезена в 324 г. н. э. Константином Великим. Строительство подземного водохранилища Цистерна Базилика началось еще во время правления императора Константина Великого и закончено в 532 году при Юстиниане. В 391 году под влиянием своей матери Елены, Константин Великий объявил христианство государственной религией.

Феодосиевы стены (408 – 413 гг.) воздвигнуты когда город вырос за пределы стен, построенными Константином Великим

Золотой век Константинополя

В 527—565 годах, при императоре Юстиниане, для Константинополя наступает «золотой век». В годы правления императора Юстиниана отстраиваются многие новые архитектурные сооружения, покоряющие нас и сегодня. Например Айя-София (Собор Святой Софии) и Цистерна Базилика. На протяжении веков столица Восточной Римской империи (Византии) Константинополь, был самым большим и самым богатым городом Европы. Но в 1204 году город был взят и разграблен крестоносцами. Латинская империя, основанная после падения Константинополя просуществовала менее века. Позже, при императорах династии Палеологов, власть Византии восстановилась и просуществовала до 1453 года.

Мозаика в Соборе Святой Софии: Юстиниан, приносящий в дар Богородице храм

“Подземный дворец” – Цистерна Базилика

Стамбул – Столица Османский империи

В 1452 году в рамках подготовки к захвату Константинополя на европейском берегу Босфора была построена крепость Румели-Хисары.  В 1453 году, после долгой осады, Султан Мехмет II Фатих (Завоеватель), захватил Константинополь. Древний город на берегах Босфора уступил место Стамбулу — столицу могущественной Османской Империи. До взятия Константинополя столицами Османской Империи являлись сначало город Бурса, а потом Эдирне.  При Султане Мехмеде II был построен дворец Топкапы, ставший резиденцией 25 османских султанов в течение трех столетий. Также по приказу султана Мехмета II были построены два бедестана (крытые рынки), положившие начало знаменитому Большому базару.

Яхта на фоне крепости Румели Хисары – Стамбул

В период правления Сулеймана Великолепного (1520—1566 гг.), не только для Стамбула, но и для Османской Империи в целом наступает «золотой век». Особое место в этом периоде занимает строительство Мечети Сулеймание и ряд других сооружений вокруг этой мечети. При султане Ахмете I. (1603—1617 гг.) были построены новые мечети, среди которых крупнейшая мечеть Стамбула — Голубая мечеть. С середины 17 столетия Османская Империи приходит в упадок. Несмотря на упадок империи, в 18-ом и 19-ом веках строительство новых архитектурных комплексов в Стамбуле продолжается. Построенные в европейском стиле новые дворцы на берегу Босфора – Долмабахче, Бейлербейи, Чираган и др. являются яркими примерами поздней османской архитектуры.

Дворец Чыраган в Стамбуле ныне пятизвёздочный отель сети Kempinski

Третий день в Стамбуле

• Дворец Долмабахче.
• Музей Пера.
• Музей Галаты Мевлевиханеси.
• Башня Галата.

Поездка в Стамбул на 4 дня позволяет без особой спешки наслаждаться всеми красотами города. Вы можете продолжить исследование главных исторических памятников или предаться праздному времяпровождению, отдаваясь во власть интуиции и сиюминутного порыва.

Дворец Долмабахче

Дворец Долмабахче в Стамбуле

К сожалению, на Dolmabahçe действие Музейной Карты не распространяется, а потому утро третьего дня лучше начать с него, пока наплыв посетителей не обрел масштабов лавины. Общий билет в гарем и дворец обойдется в 90 лир. Если же покупать отдельно, в итоге выйдет на 10 лир дороже.

Замок построен в середине XIX века в смешанном стиле барокко, рококо и неоклассицизма по желанию султана Абдул-Меджида I, который устал от традиционного убранства средневекового Топкапы.

В результате дворец действительно больше напоминает роскошь французского Лувра или Версаля, нежели хоромы восточной серали. Долмабахче утопает в позолоте, мраморе, хрустале и декоративных произведениях искусства разных стран.

Комплекс включает множество построек и гарем, без которого не обходился ни один султанский дворец. Также сюда входит мечеть Долмабахче и 4-этажная 27-метровая часовая башня в стиле нео-барокко.

Интересно, что куранты для башни изготовил французский часовой дом Жана-Поля Гарнье, а установил их придворный часовщик Иоганн Майер. Правда, в 1979 году механический механизм был частично заменен электрическим.

На осмотр архитектурного ансамбля уйдет много времени, и дальнейшие мероприятия можно частично упразднить, но если решите продолжать, не пожалеете.

Музей Пера

Музей Пера в Стамбуле

От дворца Долмабахче до музея Пера можно доехать на трамвае Т1. Находится он в районе Бейоглу недалеко от площади Таксим и улицы Истикляль. В залах экспонируются картины европейских и турецко-османских художников, керамика разных эпох, фотографии, а также коллекция анатолийских мер и весов.

На Pera Müzesi распространяется Музейная Карта, если покупать отдельный билет – вход 25 лир. Понедельник выходной. В воскресенье открыто 12:00–18:00, в остальные дни 10:00–19:00.

Музей Галаты Мевлевиханеси

Музей Галаты Мевлевиханеси

Коллекции состоят из культовых предметов, каллиграфических листов, музыкальных инструментов и произведений искусства.

Также для посетителей открыты мавзолей шейха Галипа и мавзолей Халета Эфенди, библиотеки, комнаты шейха и султана, женская часть комплекса, общественный фонтан, кухни и сокровищницы. Но изюминкой остаются крутящиеся дервиши – религиозный танец мужчин в белых одеяниях, продолжительностью 40 минут.

Понедельник выходной, в остальное время двери для посетителей открыты зимой до 16:00, а летом до 18:00. Билеты стоят 14 лир.

Башня Галата

Башня в Стамбуле

В 6-и минутах ходьбы находится Галатская башня высотой 67-метров и 9 метров в диаметре. Изначально она служила мореплавателям маяком, но периодически ее роль менялась, так что она успела побывать пожарной вышкой и обсерватория.

Сейчас тут ресторан, ночной клуб и обзорная площадка, с которой открывается изумительный вид на город (подъем 35 лир). Сама же башня особенно выгодно смотрится в лучах прожекторов, которые включаются под ней с наступлением темноты.

Услада для глаз и желудка

Когда гонка за основными достопримечательностями закончена, и со спокойной душой можно поставить галочку по всем пунктам «must see» — самое время глубоко выдохнуть и расслабиться в каком-нибудь колоритном  и желательно не туристическом месте. Выпить чашечку ароматного кофе, полюбоваться на Босфорский залив и порадоваться жизни. Благо в Стамбуле уютных и атмосферных кафе предостаточно.

• Balkon Café Bar. Что может быть лучше, чем встретить закат на открытой террасе с видом на море, да еще в хорошей компании? Именно здесь можно увидеть, как отдыхает местная молодежь, потягивая коктейли, весело общаясь и наслаждаясь приятной прохладой вечера.
• Vefa Bozacisi. Одно из самых старых заведений города, трепетно чтящим национальные традиции, застывшие во времени с 1876 года, когда оно и было, собственно, открыто. Его хозяевами вот уже несколько поколений является одна и та же семейная династия, а секреты приготовления фирменных блюд передаются сыновьям по наследству.

Здесь можно попробовать древнюю бозу — напиток, сделанный на основе пшеницы с добавлением манной крупы, жареных орешков и сахара. Описать словами вкус практически нереально, как, впрочем, и остальные вкусности, подающиеся к столу — шуро, виноградное сусло, разные виды соусов, тамариндский щербет и т.д.

Кондитерская Haci Bekir. Легендарное место, где «обосновались» все турецкие сладости, которые только можно представить. Вот уже более двух столетий сюда приходят все сладкоежки Стамбула за своей порцией счастья, а также многочисленные гости города, не в силах удержаться от соблазнов, выставленных на витринах. Кондитерская была открыта в 1777 году, и с тех пор обстановка и стилистика интерьера остается неизменной.

Десятки разновидностей рахат-лукума с фруктовыми, ягодными и цветочными вкусами, орехами, цукатами, ментолом, специями и прочими «раздражителями» вкусовых рецепторов, а также нуга, халва, конфеты, леденцы, пирожные и десерты — от этого сладкого безумия можно сойти с ума. Неудивительно, что с пустыми руками из кафе никто не уходит.

Отдельное слово необходимо сказать об уличной еде Стамбула. В противовес бытующему мнению, что шаурма — это добровольная попытка к самоубийству, здесь можно совершенно спокойно и безопасно пробовать все, что попадается в поле зрения. Для дегустации турецкого фаст-фуда лучше всего отправиться на набережную. И вот тут начинается самое интересное:

• Кокореч. Если сказать, что это такое мясное блюдо с овощами, то получится слишком пресно и банально. Тут нужно раскрыть тему глубже. На четвертинке хлеба подается пряная, мелко порубленная «кашица» из мяса, зелени болгарского перца, баклажанов и специй. Колоритный усатый турок внимательно наблюдает за реакцией туриста, уплетающего его кулинарный шедевр за обе щеки, а потом сообщает, что кокореч — это бараньи легкие, сердце, почки и прочие потрошка ягненка, перетянутые кишкой, а потом зажаренные на вертеле. Морщить нос не получится даже у самых отъявленных гурманов, ведь все уже съедено и, скорей всего, даже запито пивом.
• Симит. Любимый уличный перекус турков. Чемпион среди бубликов, вкус которых может разниться в зависимости от региона, где он продается. В Анталии он будет более сладковатым, кондитерским, в Анкаре хрустящим и «звонким», а в Стамбуле — мягким и пухлым, как щечки младенца. Тележки с симитами стоят на каждом углу, поэтому легко понять, что держит в руке каждый третий прохожий, прогуливающийся по набережной, парку или другому месту для отдыха. Наряду с классическим бубликом, можно купить вариант с вареньем, нутеллой, ветчиной и другими начинками. В любом случае это будет сытно и вкусно.
• Балык-экмек. В переводе с турецкого «балик» означает «рыба». Чтобы отведать это уличное яство, лучше отправляться прямиком на Галатский мост, где можно наблюдать самую большую концентрацию рыбаков на квадратный метр во всем Стамбуле. Свежепойманную рыбу (любую) тут же жарят на гриле, кладут в хлеб, добавляют овощи, поливают лимонным соком и вуаля — в руках оказывается такая вкуснотища, что можно ненароком съесть и свои пальцы.
• Мидии. Торговцы, зазывающие полакомиться мидиями, фаршированными рисом, стали уже неотъемлемым атрибутом турецких курортов. А чем Стамбул хуже? Правильно, ничем. Незаметно «опрокинув» в себя десяток порций, понимаешь, что в ресторан уже и идти не стоит — ты сыт и доволен.

Про кофе много говорить не нужно, его надо пробовать и наслаждаться. А потом снова пьянеть от сказочного аромата и повторять процедуру по второму, третьему и четвертому кругу. Кофе в Турции варят по особой технологии, добавляя сахар прямо в процессе приготовления. Насыщенный, сладкий, крепкий, приправленный восточными пряностями, от способен свести с ума кого угодно.